Индейка в апельсиновом соусе

На 4 порции:
800 грамм грудки индейки,
соль,
перец,
по 2 стол, ложки растительного и оливкового масла,

250 миллилитров куриного бульона,
сок 1 апельсина,
2 килограмм фасоли,
1 зубчик чеснока,
несколько веточек базилика,
3-4 стол, ложки загустителя соуса,
1 щепотка сахара, ломтики апельсина.

Грудку индейки посолим, поперчим и поджарим
в растительном масле. вольем бульон и сок, накроем
и тушим 45 мин. Фасоль отвариваем в подсоленной
воде 6-8 мин. откинем на дуршлаг. Чеснок нарезаем
ломтиками и поджарим в оливковом масле.
добавим фасоль и приправим. Базилик порубим и
перемешаем с овощами. вынем жаркое. завернем
его в фольгу и оставим на 10 мин. перемешаем
загуститель соуса с соком жаркого, вскипятим и
приправим солью, перцем и сахаром. Жаркое
нарезаем и разложим по тарелкам с соусом и
фасолью. украсим ломтиками апельсина.